牛肉不能和什么一起吃 这6种食物要谨记

2019-03-27 16:54

很多人喜欢吃牛肉,牛肉有很高的营养价值,那么牛肉不能和什么一起吃呢?牛肉的做法有很多,牛肉怎么做好吃?今天给大家介绍一种牛肉的做法。有的人是不能吃牛肉的,哪些人不能吃牛肉?

牛肉不能和什么一起吃

1.猪肉

在《饮膳正要》中有一句话叫做:“猪肉不可与牛肉同食”。在中医看来,牛肉性温,猪肉性微寒,在性味上猪肉和牛肉是相反的,所以这两种肉最好不要一起食用。

2.生姜

中医认为,生姜是性温的食物,阴虚的人要少吃生姜。牛肉也是性温的食物,所以生姜和牛肉搭配的话,很有可能会导致体内的热加重,从而导致上火等等的一系列的症状。所以牛肉和生姜还是不要一起食用了,食用时候对身体有很大的影响。

3.白酒

牛肉是温补的食物,白酒也是大温之物,所以两者一起食用,有可能会导致上火之类的症状。

4.栗子

在古书中有一句话是这样说的,“牛肉不可与栗子同食”。栗子中含有很多的微量元素,其中维生素和牛肉中的微量元素会发生反应,就会影响这两种食物的营养,而且生成的物质身体是没有办法直接吸收和利用的,所以这两种食物最好不要一起食用。

5.田螺、海螺

牛肉和田螺,海螺同食,不易被人体消化吸收,有可能导致消化不良,甚至引起腹胀。

6.富含维生素C的食物

牛肉和富含维生素C的食物一起食用,会影响人体对于维生素C的吸收,所以最好避免牛肉和富含维生素C的食物一起食用。

牛肉怎么做好吃

黑胡椒牛柳

材料主料:牛肉250克

配料:洋葱1个,柿子椒1个,调料:现磨黑胡椒,盐,糖,小苏打,淀粉,酱油,红酒(料酒也可以),蚝油,烧烤酱,番茄酱,蛋清,生姜,大蒜

做法1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片,然后用擀面杖怕打松软,最后切成0.8厘米左右的条。

3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁,把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上,炒之前再加入油拌匀,腌制30分钟左右。

4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀,调成比较稀的汁备用。

热锅凉油(多放些油),大火,放入生姜片、大蒜片爆香,最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒,中途加红酒去腥。等肉变色出锅。

5、另起一个锅,热锅凉油,放入洋葱炒香后,加入柿子椒和上面炒好的牛肉,最后加入第四步调好的汁,翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒!

小诀窍1、牛肉要选择里脊等部位,而且一定要新鲜啊!否则选了那种比较老的肉,你怎么做也把他炒不嫩啊!

2、切的时候,要先顺着肉的纤维切成片。然后用擀面杖把肉质捶打松嫩。

3、肉的腌制很重要,这里放了小苏打、淀粉和油的目的就是让肉更加鲜嫩。另外,炒的时候火要足够大,底油要足够多,速度要足够快。否则,前功尽弃。

4、第四步的汁一定要事先调制好,在锅里调汁,否则容易把肉炒老了。烧烤酱可以增加独特的风味,让你做的这道菜与众不同!

哪些人不能吃牛肉

1. 皮肤容易瘙痒过敏的人不适合吃

很多人的皮肤会感觉到瘙痒或者是容易过敏的人,身体里都有一股火,他们会经常感觉到很燥热,也很容易感觉到心情烦躁。这样的人吃了牛肉,会加重自己的症状。心情更加的烦躁,皮肤也会经常过敏,因为牛肉是性温的食物,吃了会加重病情,所以这类人不适合吃牛肉。

2. 容易失眠多梦的人也要少吃

容易失眠、多梦的人,大多都是心里有烦心事的,烦躁不安的,所以心火旺盛的人,吃牛肉羊肉就会导致他更加地心火旺盛,还会表现在身体内部,就会出现上火的症状了,或者是尿黄尿少的症状,所以如果最近容易失眠多梦睡不好的朋友,就要尽量少吃了。

结语:牛肉的肉质很鲜嫩,不仅可口,还有很高的营养价值。但是我们在食用牛肉的时候一定要注意上面提到的食物,不能一起食用,否则会对身体产生不好的影响。有些人不适合吃牛肉,这类人也要注意,否则食用牛肉之后会造成身体的不适。

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